En España existe un plato icónico que ha conquistado el paladar de propios y extraños. Una combinación sencilla pero explosiva de huevos, patatas y cebolla. Esta delicia culinaria, conocida como ""la española"", ha dejado su huella en cada rincón del país. A mitad de recorrido gastronómico, la tortilla de patatas emerge, como un sol, inundando la cocina con sus irresistibles aromas. La tortilla de patatas es un manjar que trasciende fronteras y culturas. Su versatilidad y exquisito sabor la han convertido en la protagonista de reuniones familiares, amigos y celebraciones. No importa si se sirve caliente o fría, con o sin cebolla, siempre será un plato repleto de tradición y amor por la cocina española. Solo basta con probar ese bocado dorado y jugoso para transportarse instantáneamente a las calles de España, donde la tortilla de patatas es un símbolo de identidad y orgullo nacional.
Tortilla de patatas de España: Ingredientes y preparación
Ingredientes:- 1 kg de patatas
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Sal
- 6 huevos
2. En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva. Añadir las patatas y la cebolla y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y doradas. Es importante que las patatas y la cebolla se cocinen lentamente para que adquieran un buen sabor.
3. Retirar las patatas y la cebolla del aceite y escurrir bien para eliminar el exceso de aceite.
4. Batir los huevos en un bol grande y añadir las patatas y la cebolla cocida. Mezclar bien.
5. En la misma sartén de antes, calentar un poco de aceite de oliva. Verter la mezcla de patatas, cebolla y huevos en la sartén y distribuir uniformemente.
6. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes empiecen a cuajar. Con ayuda de un plato o tapa grande, dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado durante otros 5 minutos.
7. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de cortar en porciones y servir caliente o a temperatura ambiente.
¡Y ahí tienes tu deliciosa tortilla de patatas de España! Puedes acompañarla con pan, alioli o una ensalada fresca.
Consejos para mejorar la receta de Tortilla de patatas de España
Si quieres mejorar tu tortilla de patatas española, asegúrate de freír las patatas a fuego medio-bajo para que se cocinen suavemente y se vuelvan tiernas por dentro. Una vez fritas, deja que las patatas se escurran bien para que no añadan aceite extra a la tortilla. Además, no olvides batir los huevos lo justo para que se mezclen bien, evitando exceso de burbujas. Durante la cocción, utiliza una sartén antiadherente y no tapes la tortilla para conseguir una textura firme pero jugosa. Recuerda que el secreto está en los detalles y en el amor que dediques a esta receta clásica. ¡Buen provecho!